Gyromitrin

Gyromitrin
Andet navn: Acetaldehyd-N-methyl-N-formylhydrazon Gyromitrin er en giftig nitrogenholdig forbindelse som forekommer i spiselig stenmorkel (Gyromitra esculenta) (Petersen, 1995). Ved kontakt med den sure mavesaft nedbrydes gyromitrin til acetaldehyd og N-Methyl-N-formylhydrazin som videre nedbrydes til monomethylhydrazin (andet navn: methylhydrazin) og myresyre. Monomethylhydrazin har en LD50 (rotte) på 33 mg/kg er derudover også carcinogen. Spiselig stenmorkel står i foldhatfamilien, svampe fra foldhatfamilien (Hevellaceae) mentes tidligere at indeholde en giftig syre, hevellasyre (Dissing 1969). Men den giftige forbindelse der i 1885 blev identificeret som hevellasyre har siden vist sig ikke at eksistere, den forbindelse som blev isoleret var sandsynligvis en blanding af gyromitrin og en organisk syre (Stijve 1976). Gyromitrin indholdet i svampe ligger omkring 50 mg/kg vådvægt og mellem 60 og 220 mg/kg tørvægt. Monomethylhydrazinmængden kan ligge omkring 50 mg/kg vådvægt og 320-690 mg/kg tørvægt. Mængderne kan i øvrigt variere efter voksested. Gyromitrin MV=100,12. N-Methyl-N-formylhydrazin MV=74,08. Monomethylhydrazin MV= 46,07.

Danske encyklopædi.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Look at other dictionaries:

  • Gyromitrin — chembox new ImageFile =Gyromitrin.svg ImageSize = IUPACName = N (ethylideneamino) N methyl formamide OtherNames = Acetaldehyde methylformylhydrazone formic acid 2 ethylidene 1 methylhydrazide Acetaldehyde methylformylhydrazone Formula = C4H8N2O… …   Wikipedia

  • Gyromitrin — Strukturformel Allgemeines Name Gyromitrin Andere …   Deutsch Wikipedia

  • gyromitrin — noun A toxin and possible carcinogen present in most members of the fungal genus Gyromitra, most notably the false morel Gyromitra esculenta …   Wiktionary

  • Gyromitra esculenta — Taxobox name = False Morel regnum = Fungi phylum = Ascomycota classis = Ascomycetes ordo = Pezizales familia = Discinaceae genus = Gyromitra species = G. esculenta binomial = Gyromitra esculenta binomial authority = (Pers. ex Pers.)… …   Wikipedia

  • Mushroom poisoning — See also: List of deadly fungi Mushroom poisoning Classification and external resources Amanita phalloides accounts for the majority of fatal mushroom poisonings worldwide …   Wikipedia

  • Myzetismus — Klassifikation nach ICD 10 T62 Toxische Wirkung sonstiger schädlicher Substanzen, die mit der Nahrung aufgenommen wurden T62.0 Verzehrte Pilze …   Deutsch Wikipedia

  • Pilzvergiftung — Klassifikation nach ICD 10 T62 Toxische Wirkung sonstiger schädlicher Substanzen, die mit der Nahrung aufgenommen wurden T62.0 Verzehrte Pilze …   Deutsch Wikipedia

  • Hydrazine — For the antidepressant, see Hydrazine (antidepressant). Hydrazine …   Wikipedia

  • Frühjahrs Giftlorchel — Frühjahrslorchel Frühjahrslorchel (Gyromitra esculenta) Systematik Abteilung: Echte Schlauchpilze (Euascomycota) …   Deutsch Wikipedia

  • Frühjahrslorchel — (Gyromitra esculenta) Systematik Abteilung: Echte Schlauchpilze (Euascomycota) …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”